Skip to main content

Komende evenementen

Zuiveleiwitten: nieuwe kennis, nieuwe mogelijkheden - Najaarssymposium 2020

Behind the scenes NJS2020Dit symposium vond online plaats op 8 oktober 2020

Tijdens het eerste online symposium van het Genootschap ter bevordering van Melkunde stonden de nieuwste inzichten en toepassingen van eiwit centraal. Zo werd stil gestaan bij medische voeding, immunologische eigenschappen, maar ook structuur en interacties tussen eiwit en melkzuurbacteriën. Ook het verleden werd niet vergeten.

 

 

 

Lees meer: Zuiveleiwitten: nieuwe kennis, nieuwe mogelijkheden - Najaarssymposium 2020

Enzymen: geknipt voor de zuivel - Voorjaarssymposium 2019

Promotie banner VJS 2019Dit symposium vond plaats op 11 april j.l. bij DSM in Delft.

Tijdens het voorjaarssymposium bij DSM in Delft hebben we aandacht besteed aan enzymen die in zuivel aanwezig zijn van nature en enzymen die gebruikt worden om specifieke functionele, sensorische of nutritionele doelstellingen te bereiken. Ook werd duidelijk dat voor het reinigen van processen enzymen kunnen worden ingezet. 

Lees meer: Enzymen: geknipt voor de zuivel - Voorjaarssymposium 2019

Meer artikelen...