Tijdens dit symposium staat melkvet centraal vanwege de groeiende positieve aandacht die dit ingrediënt de laatste jaren krijgt. De prijzen voor melkvet stijgen nu de vraag toeneemt. Boter is weer een gewild product. Wat zijn de laatste inzichten voor melkvet bekeken vanuit de markt, sensoriek, gezondheid en technologie? In dit symposium wordt dit interessante ingrediënt vanuit deze kanten belicht.

Schrijf snel in. Het aantal plaatsen is beperkt!