Leden login

  • Home

Ingrediënten in kaas en kaas als ingrediënt – Najaarssymposium 2016

Verslag: Willem van Middendorp

Te gast bij DOC Kaas Hoogeveen

Voorzitter Marjoleine Bartels heet op donderdag 3 november 2016 ruim tachtig belangstellenden welkom in de ontvangstruimte van DOC Kaas te Hoogeveen.
Alex Hoekstra, manager Kwaliteit en Technologie verzorgt een introductie op het bedrijf.
Hij herinnert eraan, dat het Genootschap het bedrijf al eerder (maart 2005) heeft bezocht. Sindsdien is er fors uitgebreid en bijgebouwd op het Dairy Park in Hoogeveen, zo kan hij melden.
Sinds de fusie van de coöperatie DOC met het Duitse DMK behoort het bedrijf tot de zuivelreuzen met in Nederland ruim 1000 melkleveranciers en in Duitsland 8300. Totaal omzet jaarlijks € 5 miljard, waar ruim 1 miljard kg boerenmelk mee wordt verwerkt . Alleen al aan kaas wordt 400.000 ton per jaar geproduceerd.
Dat zijn vierkante en ronde kazen, folie- en natuurlijk gerijpt plus een variëteit aan types en specialiteiten.
Voor de weiverwerking wordt in Hoogeveen samengewerkt met de particuliere zuivelonderneming Volac in DVNutrtion vof, oftewel kortweg DVN. Met als producten het weieiwit poeder: Volactive en de weipermeaten: Volactose, Lactoflo en Lactofeed.

Lees meer

Secretariaat

Marja Kanning

NIZO food research BV
Postbus 20
6710 BA Ede

t: +31318659563
f: +31318650400

e: Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Redactie

Willem van Middendorp






E: Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Lidmaatschap

Voor slechts 20 euro per jaar bent u lid van Het Genootschap.

  • Toegang tot het besloten gedeelte van de website;
  • Deelname aan symposia tegen gereduceerd tarief;
  • Ontvangen van onze periodieke nieuwsbrief.

Interesse? Meld u aan bij de secretaris!